15 errori da evitare quando si ordina cibo italiano

Non importa dove vivi negli Stati Uniti, probabilmente sei entrato in un ristorante italiano dozzine e dozzine di volte. Probabilmente hai anche il tuo ordine preferito, che si tratti di ravioli, parm di pollo o penne alla vodka. Ma come ti dirà qualsiasi italo-americano, ci sono alcune cose fondamentali da evitare quando ordini cibo italiano. Nello specifico, se ti trovi in ​​un luogo autentico, non fare queste cose ti aiuterà a guadagnare credibilità. Se sei il tipo di persona che getta al vento la prudenza e ti piace pronunciare male le parole del menu e ordinare articoli discutibili, questa è la tua perdita. Fare un piccolo sforzo non farà altro che migliorare la tua esperienza culinaria.

I ristoranti italiani più decenti in America avranno tovaglie bianche, una ciotola di mentine all'ingresso/uscita, il maggior numero possibile di piatti fatti in casa nel menu (in particolare, cerca la salsa per la pasta fatta in casa) e almeno alcuni avventori nel ristorante. che conoscono tutto lo staff. Ehi, se le persone continuano a tornare per averne di più, è una buona cosa. Ecco gli errori da evitare per sfruttare al meglio la tua esperienza al ristorante italiano e ordinare come un professionista.

Sì, le parole in italiano a volte possono essere difficili da pronunciare, soprattutto se non ti sono familiari. Ma altre volte, la parola semplicemente non sembra che le lettere in essa contenute esistano affatto. È il caso degli gnocchi. Se proprio ora lo leggi nella tua testa come "g-knock-ee", siamo spiacenti di informarti che è completamente sbagliato. Scusandoci a nome degli italiani di tutto il mondo, siamo qui per dirvi che la sua pronuncia non assomiglia a come è scritta. Non è divertente?

Dovresti pronunciare questo tipo di pasta a base di patate come "en-tuorlo-ee" piuttosto che in qualsiasi altro modo di dirlo. Più lo dici velocemente, più sembri italiano. E se arriva il momento, e il cameriere ti sta guardando aspettando che tu ordini, e tu stai fissando quella dannata voce del menu con disprezzo, prendi semplicemente la L e indichi la voce del menu per mostrare loro quello che vuoi mangiare. Ma per evitare quel momento stressante dell'ordinazione, prenditi un secondo per esercitarti a dire gli gnocchi ad alta voce, o anche esercitarti con un amico italiano. È una parola semplice da dire una volta capito come funziona.

Sebbene altri piatti preferiti che probabilmente hai ordinato da bambino siano ancora deliziosi e nostalgici oggi (leggi: maccheroni al formaggio, filetti di pollo, patatine fritte), altri semplicemente non hanno la stessa magia e lo stesso sapore di quando crescevi. Caso in questione? Salsa Alfredo. Ora, chiariamo le cose: non siamo qui per odiare la salsa Alfredo. In effetti, pensiamo che una salsa Alfredo fatta bene sia un'opzione deliziosa e memorabile che dovresti assolutamente scegliere in un ristorante. Ma nella maggior parte dei ristoranti italiani negli Stati Uniti, prendere la salsa Alfredo è un errore.

Anche se probabilmente è una salsa ok e non ti arrenderai se la ordini, puoi effettivamente (nella maggior parte dei casi) migliorarla da solo a casa. Ci sono così pochi ingredienti nella salsa Alfredo che è facile diventare pigri, come abbiamo riscontrato accadere in molti ristoranti italiani. È un piatto usa e getta che riduce i costi e la maggior parte degli chef non dedica tempo a perfezionarlo, il che significa che otterrai un pasto di qualità superiore se ordini qualcosa con una salsa diversa.

Il prossimo consiglio non riguarda un prodotto alimentare italiano che dovresti o non dovresti ordinare, ma piuttosto una strategia a cui potresti non aver pensato prima. Se adori la salsa di vodka, ma l'unico elemento che la presenta nel menu sono le penne alla vodka e detesti le penne, non c'è nulla di male nel cambiarla. Chiedi al cameriere se è possibile fare un'altra pasta con la salsa di vodka. Assicurati di scegliere effettivamente un altro tipo di pasta già presente nel menu, come spaghetti, rigatoni o ravioli, e quindi è molto probabile che la cucina sia in grado di soddisfare la tua richiesta.

La cosa peggiore che può succedere è che non siano in grado di farlo per te, nel qual caso significa che probabilmente stanno pre-preparando e mescolando insieme la pasta e la salsa, il che riteniamo sia un po' un campanello d'allarme (è può rendere la pasta molliccia e meno fresca se lasciata nel sugo per ore). Un ristorante italiano di buona qualità sarà in grado di personalizzare la tua combinazione di pasta e salsa, purché tali elementi siano nel menu. Analogamente all'aggiunta di pollo in cima a un piatto, è un compito facile e che non richiede tempo per gli chef e promettiamo che non ti odieranno per questo. E se sei troppo timido per chiedere tu stesso alla cameriera la tua richiesta, chiedi a un amico più audace del tavolo di farlo per te.