Il caffè Coffee Builders a Phoenix offre vibrazioni chic e ottimi caffelatte

Thomas Porter di Porter Barn Wood ha aperto The Coffee Builders in un ex negozio degli anni '60 alla fine di luglio.

Un buon modo per trovarlo è cercare il piccolo edificio bianco sminuito dagli imponenti mattoni stagionati dello showroom e del deposito di legname Porter Barn Wood.

Due porte in legno con maniglie in ottone a forma di rami si aprono nella caffetteria, che è tanto una galleria di oggetti in legno quanto un caffè. Tutto nel negozio è realizzato dal team Porter Barn Wood, dal soffitto in legno triangolare tassellato ai divanetti in pelle blu, allo stand semicircolare e alle sedie a botte grigie e dorate.

L'effetto è sorprendente e rilassante, dovuto in gran parte al decibel del suono notevolmente basso. Né le macchinette del caffè né la musica sovrastano la voce umana, rendendolo un luogo ideale per incontri o incontri con gli amici.

Il menu visualizzato su due schermi sopra il bancone elenca caffè, bevande speciali e pasti leggeri. Le voci del menu riflettono ciò che il proprietario amava quando era piccolo: pasticcini europei e smørrebrød, ovvero panini norvegesi aperti. Porter ha spiegato che il menu cambierà stagionalmente e sarà "stupido, perché è quello che siamo".

Come suggerisce il nome, al The Coffee Builders, il caffè è l'attrazione principale, grazie alle creazioni del barista principale Johnny Rios. Certificato dalla International Barista & Coffee Academy (IBCA), Rios ha contribuito a progettare i menu dei bar in tutta la Valley, inclusi Jobot e Wren and Wolf.

Il rapporto di Rios con il caffè è unico. Ha detto che non ha bevuto caffè finché non è uscito con una donna che lo amava e lo portava in diversi bar. Dopo la rottura, ha deciso di mantenere vivo il ricordo imparando tutto sul caffè. Il risultato? Bevande speciali fantastiche.

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In una recente visita, abbiamo ordinato tre lattes: normale, Birthday Cake e The Slope.

Come amante del caffè caldo (e intendo tracciare il tratto gastrointestinale caldo), rimango quasi sempre deluso quando bevo il primo sorso di una bevanda tiepida, non importa quanto enfatizzi il bisogno di calore.

Rios, tuttavia, capì l'incarico. Il mio latte era perfetto. E il sapore era perfettamente liscio.

The Slopes è una delle bevande più accattivanti, a base di mirtillo, cioccolato bianco, fiore di pisello farfalla, caffè espresso e latte. Una tazza trasparente ha rivelato tre strati, anche se Rios suggerisce di mescolarli prima di bere un sorso. La morbida schiuma offre una consistenza deliziosa e un sapore delicato e dolce. Come promesso, il mirtillo emerge sul retro, con il cioccolato bianco che conferisce un delicato equilibrio. Nonostante gli ingredienti dal suono dolce, è sottile e tutt'altro che stucchevole.

La torta di compleanno al latte, fatta con cioccolato bianco, vaniglia, caffè espresso e latte, è spudoratamente dolce, ma lontana dall'atteso assalto di "zucchero puro" che ci si aspetterebbe dagli strati bianchi ricoperti di granelli. È un vincitore per chi lo ama dolce, ma comunque equilibrato.

I prezzi vanno da $ 2,50 per contorni e biscotti a $ 10 per le insalate e da $ 11 a $ 18 per i piatti principali. Ma ricorda, sei qui per i drink. Nel menu delle bevande troverete caffè e tè caldi, caffè e tè freddi, nonché frappè e bevande speciali. I prezzi vanno da $ 2,75 per un caffè o tè da 8 once a $ 8 per un frap da 24 once.

Le bevande speciali costano $ 6 per il formato da 16 once e $ 7 per il formato da 24 once. Alcune delle bevande speciali includono:

Con qualsiasi latte, puoi chiedere un Pup in a Cup. Basta inviare una foto del tuo cucciolo al barista e la tua bevanda arriverà con l'immagine del tuo cane sulla schiuma fredda o sul latte schiumato.

Ore:Dalle 6:00 alle 14:00 dal lunedì al venerdì.

Dettagli: 901 S. Seventh St., Phoenix. 602-904-7550, thecoffeebuilders.com.

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