Prova questo indiano

Adoro infondere erbe e spezie nel mio riso per cambiare totalmente il profilo aromatico. Questo semplice riso basmati è infuso con spezie che possono essere facilmente trovate al supermercato, conferendogli gli aromi e i sapori deliziosi tipici della cucina indiana che completano qualsiasi carne alla griglia o arrosto, frutti di mare e curry.

Servi6

2 cucchiai di burro, burro chiarificato o olio di cocco vegano

½ tazza di cipolla tritata

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di zenzero tritato

¼ di cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato

¼ di cucchiaino di semi di cumino

¼ di cucchiaino di cardamomo macinato

¼ cucchiaino di curcuma macinata

½ cucchiaino di sale kosher

1 tazza di riso basmati

1 tazza e ½ di acqua

Questo articolo è stato originariamente pubblicato nel numero di agosto 2023 della rivista 225.