Chiedi a George: qual è la tua marca e il tuo gusto di gelato preferiti in una ripresa

Abbiamo interrogato gli chef locali e il personale di sala di SLM. La risposta più comune: "Ci sono troppe buone scelte".

di George Mahe

25 agosto 2023

8:57

Gioveimages/istock photo

Qual è la tua marca e il tuo gusto preferiti di gelato in una pinta da portare a casa? —Riley J., Kirkwood

Ottima domanda, soprattutto con le temperature insopportabilmente calde di questa settimana. Personalmente, ho provato invano a scegliere il mio preferito tra gli oltre 40 gusti indulgenti che Tamara Keefe prepara alla Clementine's Naughty & Nice Creamery, ma, alla fine, sono tornato alla mia infanzia.

Quando ero bambino, tiravo fuori le ciliegie ricoperte di cioccolato dalla scatola delle vacanze di Mavrakos Candies. Non cerco quella dolcezza al fondente da anni, ma il mio amore per le ciliegie con il cioccolato persiste sotto forma di gelato, in particolare nel Black Cherry Chocolate Chip di Graeter, una pazzia da $ 9 per pinta piena zeppa di ciliegie e frammenti praticamente interi del nord-ovest. di cioccolato agrodolce. (Un altro preferito: il Super Premium Cherry Chocolate Chunk della linea Culinaria di Schnucks, un'altra interpretazione eccellente che costa meno della metà di quella di Graeter.)

Abbiamo anche chiesto al team di sala di SLM e a diversi proprietari e chef di ristoranti locali:

Zach Gzehoviak, collaboratore di SLM:"Torta di compleanno con crema al burro di Jeni, preferibilmente confezionata in un cono di waffle. Ha un sapore proprio come te lo immagini, ma migliore. È anche senza glutine, il che la rende un'ottima scelta per chi è sensibile o celiaco.

Bill Burge,Collaboratore SLM: "Clementine's lo schiaccia su tutta la linea, ma sono cresciuto amando i preferiti di mia nonna come il burro di noci pecan e il butterscotch. Quindi per me non puoi sbagliare conCracker salati al caramello di Clementine . Il mix di salato, dolce e cracker croccanti mi colpisce sempre come un classico stravagante."

Cheryl Baehr,SLMcollaboratore: "Se contiamo la crema pasticcera congelata, la scelta ovvia per me è Silky's Classic Vanilla, che, per quanto mi riguarda, è il gold standard della crema pasticcera a St. Louis. È incredibilmente cremosa e lussuosamente liscia: puoi davvero assaporare l'uovo - la ricchezza del tuorlo, che gli conferisce un elemento quasi saporito. Anche se non puoi mai sbagliare rotolando attraverso il drive-thru per un cono veloce, un litro da asporto sul divano è il massimo del piacere."

Dave Lowry,Critico gastronomico SLM: "Su consiglio dell'avvocato, mi rifiuto di rispondere, dal momento che le macchie di Rocky Road di Baskin-Robbins trovate sul luogo di diversi importanti furti d'arte nel corso degli anni potrebbero implicarmi ingiustamente."

Lynn Venhaus, collaboratore di SLM : Quando disponibile, il latticello alle more di Clementine, preparato con more biologiche locali del Missouri e latticello fatto in casa mescolato con latticini dolci. Ha il sapore dell'estate! Se non è disponibile, il mio preferito è Salted Crack Caramel, la combinazione dolce-salata definitiva.

Collin Preciado, collaboratore di SLM: "Chunky Monkey di Ben & Jerry. Da bambino con una voglia psicopatica di tutto ciò che riguarda il cioccolato, rubavo la pinta di Chunky Monkey di mio padre solo per tirare fuori i pezzi di fondente scuro. Naturalmente, c'erano sempre tracce della banana- ancora su quei pezzetti di cioccolato e col tempo ho cominciato ad apprezzare come i sapori si amalgamavano. Alla fine ho smesso di rubare esclusivamente il cioccolato e ho iniziato a mangiare tutto quello che c'era nel contenitore. Ora che sono adulta devo comprare il suo gelato, una pinta di B&J's è fortuitamente troppo costosa per poterla mangiare con regolarità, ma è sempre la prima cosa a cui penso quando sono in quel corridoio."

Amy De La Hunt,Collaboratore SLM: " Adoro tutti i sapori esotici/creativi di posti come Clementine's e Ices Plain & Fancy, ma oggi ne sceglierò due che sono entrambi vicini a casa mia: Summerberry Sorbet di Heavy Metal Ice Cream arriva sul posto questa settimana. Da Curichi's Cream a Brentwood, il mio preferito è la lucuma, un frutto peruviano difficile da trovare nei dintorni di St. Louis.