I benefici del latte di nocciole e le migliori marche da provare

Elmhurst

di Charlotte Pointing

28 agosto 2023

Nell’antica Roma le nocciole erano simbolo di felicità. E nelle tribù celtiche erano un simbolo di saggezza e conoscenza. I nativi americani le usavano per scopi pratici, tra cui medicine e carburante, e venivano anche mangiate nella Cina preistorica, osserva Nut Geeks, un sito web dedicato alle nocciole. La verità è che per migliaia di anni le nocciole sono state amate, mangiate e utilizzate dagli esseri umani. E oggi non è diverso. Gli scaffali dei negozi di alimentari sono pieni di tutto, dal gelato alla nocciola al caffè alla nocciola, alla crema spalmabile al cioccolato alla nocciola. E ora anche il latte di nocciole sta diventando popolare.

Il mercato del latte a base vegetale è in crescita da qualche tempo e, sebbene il latte di nocciole rappresenti attualmente una parte relativamente piccola del settore, le cose potrebbero cambiare. In effetti, la ricerca suggerisce che il settore del latte alle nocciole è su una traiettoria di crescita, ed è destinato ad espandersi a un tasso di crescita annuo composto di quasi il 14%. “L’aumento della popolarità delle diete vegane a base vegetale e la crescente consapevolezza della salute stanno spingendo questa espansione del mercato”, osserva la piattaforma di ricerche di mercato Research and Markets.

Ma cos’è realmente il latte di nocciole? Quali sono i suoi benefici nutrizionali? E quali sono le migliori marche da provare? Immergiamoci.

Pexel

Come probabilmente avrai già intuito, il latte di nocciole è il latte a base di nocciole. Di solito si prepara mettendo in ammollo le nocciole, prima di frullarle insieme all'estratto di vaniglia e all'acqua fredda fino a raggiungere quella consistenza deliziosamente cremosa e lattiginosa. Per questo motivo è relativamente semplice preparare il latte alle nocciole in casa, soprattutto se disponi di un frullatore ad alta potenza (come un Vitamix, ad esempio).

Il valore nutrizionale del latte di nocciole dipende dal tipo che acquisti (ad esempio puoi trovarne varietà zuccherate, aromatizzate e non zuccherate). Ma in generale, è una scelta abbastanza salutare. Questo perché le nocciole sono una buona fonte di antiossidanti, oltre a vitamina E, vitamine del gruppo B, proteine, calcio e grassi sani.

Sebbene tutti i latti a base vegetale siano migliori per l’ambiente rispetto ai latticini, non tutti sono uguali in termini di impatto. Ma se sei interessato a provare il latte alla nocciola, sarai felice di sapere che questo è uno dei migliori latti per il pianeta.

Innanzitutto, le nocciole crescono sugli alberi, che, ovviamente, aiutano a sequestrare l’anidride carbonica dall’atmosfera. Ma hanno anche altri vantaggi. Sono un raccolto robusto e non hanno bisogno di molto per sopravvivere. Possono prosperare senza pesticidi, ad esempio, e sopravvivere in terreni duri con poca pioggia. Inoltre, non hanno bisogno di fare affidamento su impollinatori come le api, perché vengono impollinate dal vento.

Detto questo, sono minacciati dalla crisi climatica perché la maggior parte viene coltivata in Turchia, dove le temperature stanno aumentando e i forti temporali stanno diventando frequenti. Ma secondo il World Wildlife Fund, non è tutto negativo.

"C'è speranza per le nocciole", osserva l'organizzazione no-profit. “Lungo la costa orientale degli Stati Uniti, dove le condizioni sono mature per la coltivazione del raccolto, gli scienziati stanno sperimentando nuovi alberi ibridi resistenti alla peronospora della nocciola orientale, un fungo che da tempo ostacola la coltivazione delle nocciole negli Stati Uniti”.

Nel complesso, il latte di nocciole è una scelta di latte vegetale nutriente e rispettosa dell'ambiente. È anche deliziosamente cremoso, ricco di nocciole e perfetto nel caffè. Se vuoi provarlo tu stesso, ecco alcuni dei migliori marchi da provare.

Hazelicious

Le nocciole sono state una questione importante nella famiglia di Levent Tuysuzoglu per generazioni, quindi è logico che ora possieda il suo marchio dedicato a questa deliziosa noce. Tutte le nocciole di alta qualità di Hazelicious provengono dall'azienda agricola di famiglia sulla costa turca del Mar Nero e vengono poi utilizzate per produrre tre diversi tipi di burro e due diversi tipi di latte cremoso e gustoso: non zuccherato e leggermente zuccherato. Ottieni qui

Elmhurst

Elmhurst opera nel settore del latte da decenni, ma solo di recente il marchio ha deciso di voltare definitivamente le spalle ai prodotti lattiero-caseari e ristabilirsi come azienda produttrice di latte a base vegetale. Ora offre una vasta gamma di bevande innovative e senza latticini, tra cui latte di anacardi, latte di noci e, avete indovinato, latte di nocciole. Acquistalo qui